Mixed-grili

Cantitati:


100 g unt,
1 pui de 1 kg greutate,
1 rinichi de vitel,
4 bucati
bune de ficat,
4 cotlete mici de miel sau batal,
2 carnaciori
picanti,
250 g costita frumos impanata,
1 pahar mare cu ulei,

1 ceapa,
sare,
piper,
3-4 catei de usturoi
.
Mod de preparare:

Incingeti un gratar pe carbuni pe care l-ati uns rnai intai cu putin ulei
. Taiati rinichiul in jumatati, scoateti-i pielita si grasimea din mijloc, apoi ungeti-l cu unt si frigeti-l pe gratar cate 4-5 minute pe fiecare parte. Cand rinichiul este gata, puneti-l pe platou si presarati-l cu putina sare.
Procedati intocmai pentru bucatile de ficat si camaciorii picanti (pe care nu ii ungeti cu unt).Intr-o tigaie de teflon inabusiti in unt ceapa tocata fin si usturoiul taiat felii mici. Adaugati sare si piper si lasati vasul la foc domol 5 minute. Napati puiul cu acest sos condimentat, apoi puneti-l pe gratarul fierbinte. intoarceti friptura de pui din cand in cand si continuati badijonarea sa cu acelasi sos. Dupa o frigere de 30-35 de minute, puiul este gata. Daca place oaspetilor dumneaastra, puneti cotletele mai intai la marinat timp de 2-3 ore in acest amestec:

1 pahar mic cu ulei,
3 linguri bune cu otet,
3-4 catei de usturoi,
4-5 frunze de menta tocate,
sare si piper
. Frigeti cotletele pe gratarul fierbinte si uns cu putin unt. intoarceti-le si stropiti-le cu marinata.
Asezati aceste gustoase carnuri pe platou cat mai aspectuos si aduceti-le la masa cu legume sote\" sau boluri de orez fiert.