Cantitati:
1 kg mere din soiul Reinette,
1 lamaie mica,
1 kg aluat
nisipos,
150 g
zahar tos,
60 g zahar candel,
1 lingura cu varf
de faina,
nucsoara si scortisoara pulbere,
coaja rasa de
lamaie si portocala,
100 g stafide,
50 g unt,
zeama unei
portocale mici
. Mod de preparare:
Din aluatul nisipos intindeti o foaie cu care sa puteti imbraca fundul si peretii unei forme de tarta mare
. Curatati
merele de coaja, indepartati-le casuta cu samburi, apoi taiati-le in felii potrivite. Puneti merele intr-un vas cu putina apa rece in care ati pus zeama de lamaie. Combinati zaharul tos cu cel candel, nucsoara si scortisoara rase. Presarati cu 1/8 din acest amestec aluatul de pe fundul tartei. Puneti apoi coaja rasa de lamaie si de portocala, asezati in continuare felii de mere, apoi o mica parte din amestecul de zahar si mirodenii. Repetati operatia pana cand forma se umple. Deasupra stropiti abundent cu zeama de portocale, puneti untul taiat in cuburi mici si acoperiti cu aluatul nisipos. Presati marginile sa adere bine de jur-imprejur. Coaceti acest deliciu in cuptor cu foc potrivit timp de 35-40 de minute. Oferiti-l oaspetilor dumneaastra englezi care r fi surprinsi de reusita si gustul preparatului a€žca la mama acasa\".
