Cantitati:
250 g
coacaze negre sau rosii,
800 g cirese,
250 g zmeura,
1 /2 borcan cu jeleu de coacaze,
1 pahar mare cu apa,
200 g zahar,
o
paine brios taiata in felii subtiri,
200 g frisca,
zahar pudra nilat
.
Mod de preparare:
Spalati fructele in apa rece,
apoi separati-le de codite si samburi in asa fel incat sucul lor sa il puteti aduna intr-un castronas
. Peste coacaze si cirese adaugati zmeura, dar pastrati din fiecare sort cate fructe proaspete si intregi pentru decor. Restul
fructelor puneti-le intr-un s pe foc domol, cu apa cat sa le acopere pe trei sferturi si pudrati-le cu zahar. Dupa 10-l5 minute scurgeti fructele si pastrati siropul. Cat timp fructele sunt puse la rece, taiati painea brios in felii late si indepartati-le cu un cutit fin coaja. Tapetati cu feliile de paine, astfel pregatite, fundul si peretii unui s din teflon. inainte de a aseza feliile de paine, pe s, muiati-le in siropul de fructe. Combinati jeleul de coacaze cu fructele fierte si tasati-le bine pe forma. Acoperiti apoi preparatul cu triunghiuri de briose inecate in sirop. Peste compozitia budincii de ra asezati un capac greu care sa taseze preparatul cat mai mult timp posibil. Lasati sul la frigider 24 de ore. Rasturnati pudding-ul pe un platou marc, decorati-l frumos cu frisca si zahar pudra nilat. De asemenea, ornamentati acest delicios preparat cu fructe proaspete si intregi.
