Ingrediente:
3-4 oua,
2-3 linguri de smantana groasa,
I praf de sare,
coaja de lamaie rasa,
100 g
zahar pudra,
l lingura de rom,
faina cat cuprinde coca
.
Se pun toate componentele, cu exceptia fainii, intr-un castron si se amesteca bine. (Din zaharul pudra jumatate se opreste pentru pudrat la urma.) Se \'adauga treptat faina si se amesteca pana se face un aluat potrivit de moale si omogen. Se pune pe seta presarata cu faina si se intinde cu merdeneaua (sucitorul) o foaie groasa de 1/2 cm. Se taie fasii lungi de 10-l2 cm si late de 2-3 cm, se face la mijlocul fiecareia o crestatura in lung, cu cutitul, in care se introduce unul din capetele fasiei, scotandu-se pe partea cealalta, capatand astfel un aspect de flindulita. Se prajesc pe rand, intr-o tigaie adanca sau intr-o cratita cu ulei mai mult si bine incins. Cand capata o culoare aurie sunt gata si se scot cu o spumiera de sarma sau cu o lingura cu gauri. Se pun pe o hartie alba sau pe sugativa si dupa ce s-au racit se pudreaza cu zahar vanilat si se asaza pe un platou rotund si impodobit pe margine cu sertele sau pe un disc de carton dantelat.
