Necesar:
300 gjaina,
300 g smantana,
2 oua,
200 g zahar,
600 g sine,
50 g pesmet alb,
50 g
zahar pudra
.
Se freaca ouale cu 100 g zahar 5-6 minute, dupa care se adauga faina, smantana, putina sare si se framanta bine. Se lasa aluatul sa se odihneasca 1-2 ore.^ in acest interval de timp se scot samburii sinelor, se adauga restul de zahar, pesmet si se lasa sa stea cam 1 ora. Din aluat se intind doua foi cu grosimea de 1 cm. Prima foaie se asaza intr-o tava si se coace pe jumatate, apoi se scoate din cuptor, se presara cu putin pesmet si se pun deasupra sinele scurse de zeama, peste care se asaza patrate cu latura de circa 10 cm. decupate din a doua foaie. Acestea se ung cu ou pe deasupra sau se presara cu putin zahar tos si se introduce tava din nou in cuptor. Se coace placinta pana s-a rumenit potrit. Se taie, dupa ce s-a racit pe jumatate, dupa conturul patratelor suprapuse si se presara pe deasupra cu zahar pudra.
