Li-yu

Cantitati:


1 crap de peste 1 kg,
1 ceapa,
1 praz,
2 morco,
125 g
muguri de bambus din conserva,
125 g boabe de soia,
totIncoltite si conservate,
500 g ciuperci chinezesti (din soiul
Mu-Err),
1 radacina de patrunjel,
1 -2 foi de dafin,

2-3 cuisoare aromate,
1/2 l de n alb,
50 g unt,
1 lingura cu
sos de soia,
1 lamaie,
sare,
piper,
ghimbir macinate
.
Mod de preparare:


Taiati morcovul in cuburi mici,
fine,
taiati prazul in fasii,
scurgeti boabele de soia si puneti ciupercile la inmuiat in apa clocotita
. Separai, pregatiti crapul astfel:

alegeti-i fileurile mari si taiati-le in cuburi de cate 2-3 cm
. Tocati fin ceapa, patrunjelul, un morcov, puneti-le intr-un castron si adaugati foile de dafin. Mugurii de bambus si soia puneti-i in nul combinat cu apa, apoi fierbeti-i 5 minute. Adaugati fileurile de crap si lasati-le la foc domol 3-5 minute. intr-o oala mare infierbantati untul si puneti aici morcovul si prazul tocate, iar dupa un minut adaugati ciupercile tocate sa se inabuse in unt timp de 10 minute. Amestecati insa continuu, puneti sosul de soia, zeama de lamaie si potriti dupa gust de sare, piper si ghimbir. Combinati in final aceste condimente cu carnea de crap si legume.