Ciuperci umplute

Cantitati:


300 g carne de porc tocata,
24 de ciuperci,
2 linguri cu sos
de soia,
I lingura buna cu amidon,
1 ceapa,
8 castane
comestibile (din conserva),
sare,
zahar,
ghimbir,
1/4 I bulion
de carne,
1 ou,
ulei pentru forma
. Mod de preparare:


Tocati ceapa,
separati palariile de ciuperci de codite,
spalati-le si zvantati-le cu un servet curat
.Intr-un vas de teflon combinati castanele coapte si taiate in felii cu ceapa, carnea tocata, amidonul, sosul de soia si condimentele:

sarea,
zaharul si ghimbirul
.
Omogenizati compozitia si cu aceasta umpleti palariile a 12 ciu-percute. Pe celelalte 12 iblositi-ie drept capace pentru ca umplutura va fi varfuita. -
Ungeti o forma ovala de Yena cu ulei, asezati ciupercile umplute in aceasta, acoperiti vasul cu capacul sau ori cu o foita de staniol si puneti-le 25-30 de minute in cuptorul fierbinte cu foc domol. Pastrati preparatul pe un platou incalzit. infierbantati bulionul de carne, combinati-l cu zeama de la ciuperci, peste acest lichid turnati apoi oul batut si in final puneti totul peste ciuperci. Serti ciupercile umplute cu garnitura de orez fiert care a fost fasonat in boluri mici.