Pentru 6 portii:
20 g chimen,
100 g unt sau ulei,
100 g faina,
200 g franzela,
50 gunt,
1 morcov,
1 radacina de patrunjel,
1/2 telina,
sare
.
Se taie
legumele felii si se fierb in apa necesara pentru 6 portii de supa. Cand legumele sunt fierte se adauga
chimenul spalat si se mai lasa sa fiarba impreuna 10-l5 minute.Separat, intr-o tigaie sau craticioara, se prepara rantasul din faina si din unt sau ulei st, dupa ce faina cu uleiul s-au incins bine si chiar s-au rumenit putin, se stinge cu supa si se rastoarna in vasul cu supa si impreuna se mai dau in cateva clocote, dupa care se strecoara si se potriste de sare, Se serste cu crutoane de franzela rumenita cu unt ( reteta 412).
