PENTRU 4-6 PERSOANE
Pregatire: 25 min
Preparare: 5 min
12-l8 gamberi (creveti)
2 dovlecei cu coaja subtire
50 g salata raddichio
24
masline negre
1 legatura mica de hasmatuchi
PENTRU VINEGRETA,
5 linguri cu ulei de masline
3 linguri cu suc de lamiie
sare si
piper macinat
Puneti sa fiarba intr-o cratita apa cu sare si dati drumul la gamberi, ca sa fiarba timp de 2 minute. Scurgeti gamberi, decor-ticati-i. Puneti gamberi deoparte intr-un castron.
Taiati dovleceii, fara sa-i curatati, in rondele subtiri. incalziti 1 lingura de ulei intr-o tigaie de teflon si caliti dovleceii timp de 3 minute, sarati si piperati. Scurgeti dovleceii si stergeti-i in hirtie absorbanta.
Spalati salata raddichio. Scurgeti-o. Scoateti simburii de la masline.
Preparati negreta. Bateti 4 linguri de ulei de masline cu trei linguri de zeama de lamiie, sarati si piperati. Turnati jumatate din acest sos peste gamberi si amestecati bine. Garnisiti salata cu cealalta jumatate din cantitatea de sos.
Taiati fin hasmatuchi. Repartizati dovleceii pe farfuriile in care serti. Adaugati gamberi, salata si maslinele negre.
Presarati cu hasmatuchi si serti.