mediculmeu.com - Ghid medical complet. Sfaturi si tratamente medicale.  
Prima pagina mediculmeu.com Harta site Ghid utilizare cont Index medici si cabinete Contact MediculTau
  Ghid de medicina si sanatate  
Gasesti articole, explicatii, diagnostic si tratament, sfaturi utile pentru diverse boli si afectiuni oferite de medici sau specialisti in medicina naturista.
  Creeaza cont nou   Login membri:
Probleme login: Am uitat parola -> Recuperare parola
  Servicii medicale Dictionar medical Boli si tratamente Nutritie / Dieta Plante medicinale Chirurgie Sanatatea familiei  



Valoarea alimentara si terapeutica a fructelor
Index » Dieta nutritie » Fructe » Valoarea alimentara si terapeutica a fructelor
» Alunele

Alunele


Share






in tara noastra, productia principala de alune se obtine inca de la Alunul salbatic (Corylus arellana L.), care are fructe mici, cu coaja tare si cu miez aromai, foarte placut. Alunul cultit este reprezentat prin numeroase soiuri, din care mai-loroase sunt: Barcelona, Mari de> Piemont, Urias de Halle, Cosford, Eugenia, Lambert rosu s.a., care se inmultesc la Statiunea de cercetare si productie pomicola din Bujoreni septembrie.

Miezul (samanta) detine 36'57% din greutatea alunei sl contine 3'6% apa, 52'69% grasimi, 12'28% substante proteice, 2'3% saruri minerale (de potasiu, fosfor, calciu, mangan, fier s.a.), provitamina A, vitaminele C, B1( B2, PP, E (6'6,5 mg la 100 g), acid pantotenic, acid folie (71 mg la 100 g), vitamina P s.a.


Alunele se pot pastra 1'2 ani; dupa aceea miezul lor incepe sa rancezeasca. Ele se lorifica in coaja sau sub forma de miez. Miezul de alune se consuma proaspat, usor prajit sau prelucrat in diferite produse de cofetarie (ciocolata, prajituri, bomboane, creme, inghetata, nuga).
» Faina din miez de alune este un aliment foarte hranitor pentru copii.
» Laptele de alune, obtinut din miezul alunelor aflat .in faza de intarire, se utilizeaza in scop medicinal.
» Uleiul extras din miez de alune este foarte gustos si placut aromat, dar rancezeste repede. Turtele ramase dupa extragerea uleiului se folosesc la fabricarea hallei de calitate superioara si a ciocolatei.In scopuri terapeutice, de la Alun se folosesc : miezul fructelor uleiul de alune, frunzele si mugurii.
» Miezul de alune este foarte nutritiv, energetic (620 kcal la 100 g) cel mai usor digerabil dintre fructele oleagionase, are efect anti-anemie, remineralizant, vermifug, antiaterosclerozic, fiind totodata si un tonifiant nervos. Lipidele din alune sunt formate din acizi grasi nesaturati (94%) si acizi grasi saturati (6%). intre acizii grasi nesaturati se intalnesc : acidul oleic (70'78%), acidul linoleic (16'25%), acidul stearic (0,8'1,9%), acidul palmitoleic (0,09-0,16%). acidul palmi tic (3,5'4,1%), precum si urme de acid capric, acid lauric si acid myristic. in proteinele din alune au fost identificati 8 amino-acizi : arginina (1,80'2,59%), leucina (0,97'1,45%), lina 0,70 ' 1,00%), fenilalanina (0,38'0,72%), izoleucina (0,44'0,71%), treo-nina (0,45-0,68%), lizina(0,43-0,58%) si metionina (0,08-0,11%). Miezul de alune este\" foarte bogat in mangan, element chimic care, asa cum s-a aratat, stimuleaza activitatea sistemului nervos central, participa la formarea ureei, a sangelui si laptelui, precum si la mentinerea ritmului de producere a hormonilor sexuali. Alunele sunt fructele cele mai bogate in vitaminele din complexul B (Bx, B2, PP, acid pantotenic, acid folie). Dupa cum s-a aratat, aceste vitamine contribuie la mentinerea tonusului muscular, usureaza activitatea tractului gastro-intestinal, precum si buna functionare a ficatului, ochilor si pielii. Datorita proprietatilor pe care le are, miezul de alune este indicat in alimentatia copiilor, a adolescentilor, femeilor gravide, sportivilor, batranilor, persoanelor anemice, tuberculosilor, femeilor cu tulburari de menopauza, precum si in cazuri de neuro-astenie, impotenta, nefrite, colici nefritice,\' viermi intestinali etc. And un continut foarte redus (practic absent) de hidrati de carbon, miezul de alune este admis diabeticilor.


» Uleiul de alune, consumat cate o lingura , dimineata, timp de 15 zile, este unul din cele mai bune leacuri contra teniei (Valnet J., 1986).
Consumat dupa un compot de prune sau de mere, miezul de alune usureaza ecuarea intestinului (Mihalescu S., 1935).
Frunzele Alunului, folosite ca infuzie, decoct si bai, au efect hemostatic, soconstrictor si tonifiant venos. Ele se recolteaza in iu-nie-iulie.
» Baile din frunze de Alun se folosesc in tratamentul ricelor supurante si a edemelor gambelor.
» Infuzia din muguri de Alun (1'2 lingurite de muguri la 200 ml apa clocotita) are actiune antiseleroasa (tonifiaza parenchimul hepatic si resileste elasticitatea tesutului pulmonar); se indica in cazuri de insuficienta hepatica, accentuata, hepatita epidemica, astm bronsic, emfizem pulmonar si silicoza, consumandu-se zilnic cate doua cani a 200 ml.



Tipareste Trimite prin email




Adauga documentAdauga articol scris

Copyright © 2008 - 2022 : MediculTau - Toate Drepturile rezervate.
Reproducerea partiala sau integrala a materialelor de pe acest site este interzisa, contravine drepturilor de autor si se pedepseste conform legii.

Termeni si conditii - Confidentialitatea datelor

  Sectiuni Dieta nutritie:


 
Fa-te cunoscut!
Invitatie Online - promoveaza produse medicale

Promoveaza! firme, clinici, cabinete medicale. Locul ideal sa spui si la altii ca existi.

 

Creaza cont si exprima-te

vizitatorii nostri pot fi clientii tai