Cantitati:
o mana de stafide din soiul muscat, 2 felii frumoase de jambon, 1 /2 de
salata rde, 1 /2 de
telina dintr-o bucata de1 kg, 150 g gulii, 2 linguri cu ulei de masline, 2 linguri cu ulei de arahide, 1 lingura cu otet, 1 lingurita cu mustar, sare, piper
Mod de preparare:
Curatati telina bine spalata, apoi taiati-o in fasii groase de 1 cm si lungi de 4-5 cm. Spalati salata rde foarte bine, sub jet de apa, frunza cu frunza. Taiati jambonul in cuburi mici si tot in cuburi taiati si guliile. Spalati si zvantati stafidele. Separat, pregatiti sosul pentru asezonare. intr-un castron diluati mustarul cu otet, puneti sare,
piper dupa gust, apoi uleiul de
masline si de arahide. Bateti sosul cu telul pana cand acesta este bine omogenizat. in salatiera asezati frunze de salata rde, telina, jambonul, cuburile de gulii si stafidele, formand un colorit aparte. Stropiti salata cu sosul pregatit si aduceti preparatul la masa.
