Cantitati:
un iepure de casa, o capatana de usturoi, 100 g migdale, 1 pahar cu ulei de masline, o felie de paine, o lingurita cu cimbru, un varf de cutit cu sofran, o ceasca cu n alb sec, 2 lamai, coriandru, sare, piper
Mod de preparare:
Taiati
carnea de iepure in bucati potrite. intr-o tigaie puneti putin ulei de
masline si lasati acolo sa se aureasca potrit cateii de usturoi, necuratati de coaja, apoi scoateti-i. in acelasi vas puneti restul de ulei, asezati felia de
paine sa se rumeneasca usor pe ambele fete. Tocati frunzele de
coriandru si puneti-le pentru cateva secunde in ulei. Sofranul si
cimbrul legati-le in pungute de tifon curat.
Prajiti putin crocant bucatile de carne, asezati-le intr-o cratita, puneti apa cat sa le acopere si asezati cimbrul si sofranul (cu pungute).
Potriti de sare si de piper, lasati vasul pe foc domol sa clocoteasca incet timp de 45 de minute. Spre sfarsitul fierberii puneti zeama de lamaie si cand sosul este potrit de legat, preparatul este gata.
Aduceti friptura pe platou decorata cu felii subtiri de lamaie si insotita de sosul de preparare prezentat in sosiera speciala.
