Cantitati:
500 g
cartofi noi, 50 g stafide, 2-3 oua, 1 pahar cu faina,
400 g branza de ci, sare, 100 g zahar, coaja rasa de la o
jumatate de lamaie, ulei pentru prajit.
Pentru decor:
zahar, scortisoara macinata
Mod de preparare:
Fierbeti cartofii bine spalati cu coaja cu tot, curatati-i, apoi trece-ti-i prin masina de tocat. Spalati stafidele in apa fierbinte si lasa-ti-le pe o sita sa se scurga de apa. In piureul de cartofi combinati stafidele, apoi incorporati ouale crude, faina, branza de ci si, dupa gust, sare,
zahar si coaja de lamaie. Treceti palmele prin faina si din compozitie formati un fel de chiftelute pudrate cu faina.
In tigaie puneti uleiul si cand este fierbinte prajiti aceste delicii pe ambele fete. Pudrati preparatul cat este cald cu zahar si scortisoara macinata, pastrati-l pe baie de aburi si aduceti-l la masa drept desert.
