Cantitati:
1 kg spala de porc, 1 lingurita boia dulce, 1 lingurita
maghiran macinat,
piper alb, o cescuta cu ulei, sare, 500 g
mere cretesti, 1 /4 litru consomme, 1 /4 litru vin de mere, o
punga cu sos pentru friptura, 1 lingurita cu zahar
Mod de preparare:
Spalati
carnea de porc, zntati-o cu un servet curat, apoi frecati-o cu amestecul de: maghiran, piper, boia si sare. Separat, intr-o tigaie adanca, puneti uleiul la foc moderat si cand este fierbinte asezati camea. Rumcniti-o potrivit pe toate fetele cu grija sa nu se arda. Curatati
merele de coaja, taiati-le in bucati si indcpartati-le casuta cu samburi. Puneti merele peste carne si lasati-le sa se prajeasca apoi cate minute impreuna. Adaugati consommc-ul, vinul de mere fierbinte, acoperiti sul cu un capac etans si lasati-l pe foc inca o ora. Puneti friptura calda pe platou, acoperiti-o cu sosul strecurat, caruia ii adaugati, dupa gust, putin zahar.
