Cantitati:
5 snitele frumoase de vitel de cate 150 g fiecare, sare, piper,
1 lingura cu varf de faina, 50 g margarina, 1 pahar cu vin
alb, 4 cepe mijlocii, 4 portocale, 2 oua
Mod de preparare:
Pe un fund de lemn curat, bateti snitelele folosindu-va de ciocanul special. Condimentati-le apoi cu sare si
piper pe ambele fete. Bateti separat ouale ca pentru omleta, apoi treceti snitelele mai intai prin faina, apoi prin ou batui. Prajiti-le in margarina fierbinte pana se rumenesc frumos. La sfarsit, adaugati in tigaie peste grasime vinul. Puneti din nou snitelele cate 11) minute, pe fiecare parte, in acest amestec, la foc bun. Separat, curatati cepele, taia-ti-le Julien, iar portocalele, decojite, desfaceti-le in bucati. Puneti in aceeasi grasime
ceapa taiata si portocalele, potriviti de sare si piper, asezati preparatul pe platou. Puneti in mijloc snitelele, inconjurati-lc cu ceapa prajita si felii de portocale. Daca doriti, puteti adauga si cativa
cartofi fierti, decorati cu frunze de patrunjel rde.
