Cantitati:
Pentru aluat:
250 g faina, 1 /4 I apa calduta, sare, 1 lingura cu unt topit
Pentru umplutura:
100 g unt, 1 ceapa, sare, piper, 250 g carne de vita, 1 ou, 3 linguri smantana, patrunjel rde, 1 galbenus crud
Mod de preparare:
Puneti faina in castron si combinati-o cu apa calduta. Adaugati
sarea si untul topit. Omogenizati amestecul si bateti-l pe seta. Aluatul trebuie sa fie lucitor. Umeziti usor suprafata acestuia si lasati-l la rece 30 de minute. Pentru umplutura, incalziti separat 2/3 din unt si auriti
ceapa tocata, apoi puneti-o la rece. Combinati camea tocata cu ou, sare, piper, smantana si patrunjel tocat, apoi adaugati aici sosul rece din unt si ceapa. Presarati un sert cu faina si puneti aluatul in strat subtire, in forma de dreptunghi. Puneti peste aluat restul de unt, apoi umplutura. Rulati strudelul incet sa nu se rupa foaia de aluat, puneti-l in tava, ungeti-l cu galbenus si coaceti-l la cuptor cu foc bun. Serviti preparatul cu sos de rosii, decorat cu smantana si patrunjel rde.
