PENTRU 4 PERSOANE
Pregatire: 20 min
Se serveste cruda.
1 mango de circa 400 g, nu prea copt
1 papaya verde
100 g salata iceberg
1 lingura cu
coriandru tocat
PENTRU GARNITURA,
sucul de la 1
lamiie verde
1 lingura cu otet de orez
1 lingura cu sos nuoc-mam
1 lingura cu ulei de simburi de struguri
1 lingurita cu ulei de susan
1 praf de ardei de Cayenne
sare si
piper macinat
Curatati de coaja mango cu un cutit economic, apoi taiati pulpa in lamele, in lungime, racind sa alunece cutitul in lungul simbu-relui. Curatati papaya, taiati-o in doua si scoateti simburii. Ra-deti pulpa de papaya pe o razatoare cu gauri mari. Spalati si scurgeti salata; terminati prin a o usca in hirtie absorbanta, taiati-o fisii si asezati-o intr-un castron mic.
Preparati garnitura. Puneti toate ingredientele intr-un bol si bateti bine cu furculita, pentru a amesteca totul. Turnati cu lingura peste salata and grija sa se repartizeze egal.
Puneti salata imbibata cu sos in patru cupe si asezati deasupra feliile de mango. Presarati cu papaya rasa si cu coriandru, apoi turnati restul de negreta peste fructe. Puneti cupele in frigider pinain momentul in care serti.
