PENTRU 4 PERSOANE
Pregatire: 20 min
Preparare: 18-20 min
2 bulbi de fenicui medii
1 1/2 lingura cu ulei de masline
200 g brinza de capra sare si piper macinat
Curatati feniculul: inlaturati tijele verzi si frunzele groase din exterior pentru a ramine numai miezul, inlaturind partea dura. Clatiti repede cu apa rece si stergeti. Taiati feniculul in felii groase, in lungime.
Puneti feliile de fenicui in partea superioara a unei cracite cu aburi si lasati sa fiarba 10 minute. Scurgeti si inrindeti feliile pe un servet, ca sa se usuce.Incalziti cuptorul si ungeti cu ulei o tava sau tapetati-o cu pergament. Aranjati pe ea feliile de fenicui. Taiati brinza rondele sau felii, in functie de forma initiala, si repartizati bucatile pe feliile de fenicui. Sarati si piperati, stropiti cu restul de ulei de
masline si bagati tava lajumatatea cuptorului. Lasati sa se gra-tineze 8-l0 minute.
Cind brinra incepe sa se rumeneasca, scoateti tava din cuptor, lasati sa se racoreasca si serti ca gustare.
