Cantitati:
600 g foitaj,
300 g migdale,
300 g susan neprajit,
2 galbenusuri crude,
250 g zahar,
1 lamaie,
3 linguri apa de roze
. Mod de preparare:
In cuptorul incalzit potrivit,
puneti intr-o tava migdalele si susanul,
pe care le prajiti amestecand continuu cu o paleta din lemn curata
. Pe seta, intindeti aluatul de foitaj in 6 foi rotunde, de aceeasi marime. Alegeti o tava rotunda, stropiti-o cu putina apa rece si asezati alternativ o foaie de aluat, acoperita cu un strat egal si subtire din combinatia de
migdale si susan. Ultima trebuie sa fie o foaie de aluat pe care o veti unge generos cu galbenusurile frecate. Taiati prajitura cu un cutit fin incepand din mijlocul preparatului si puneti-o la copt in cuptorul potrivit de fierbinte, pentru 15-l7 minute. La jumatatea timpului de copt micsorati focul pentru ca samsa sa nu se arda. in acest timp, din 250 ml de apa si 250 g de
zahar pregatiti un sirop cald. Amestecati incet pana cand zaharul se topeste, adaugati zeama realizata din lamaia bine stoarsa si parfumati totul cu apa de roze.
Cand prajitura este gata, scoateti-o si lasati-o in tava de copt sa se raceasca potrivit. Stropiti apoi samsa cu siropul parfumat si fierbinte. Oaspetii se r servi dupa ie cu sirop la masa.
