Cantitati:
o cescuta cu ulei,
5 cepe,
5-6 rosii,
1 lingurita de curry
macinat,
1 /4 lingurita cu boia de ardei iute,
2-3 catei de
usturoi,
1 cana cu apa,
750 g peste olb (file),
10 g de
ghimbir,
1 ceasca cu suc de cocos
.
Mod de preparare:
Puneti intr-un vas pe foc uleiul si cand este fierbinte adaugati cepele tocate marunt,
apoi rosiile fara coaja si seminte
. Puneti in continuare curry, boiaua de ardei iute si
usturoiul pisat. Adaugati apa rece, pestele taiat in bucati potrite si sarati dupa gust. Acoperiti vasul si lasati preparatul sa fiarba incet, la foc mic, timp de 25-30 de minute. Adaugati apoi sucul de cocos si ghimbirul, mai lasati preparatul la toc mic 25 de minute. Serti-l fierbinte, cu garnitura de orez.
