mediculmeu.com - Ghid medical complet. Sfaturi si tratamente medicale.  
Prima pagina mediculmeu.com Harta site Ghid utilizare cont Index medici si cabinete Contact MediculTau
  Ghid de medicina si sanatate  
Gasesti articole, explicatii, diagnostic si tratament, sfaturi utile pentru diverse boli si afectiuni oferite de medici sau specialisti in medicina naturista.
  Creeaza cont nou   Login membri:
Probleme login: Am uitat parola -> Recuperare parola
  Servicii medicale Dictionar medical Boli si tratamente Nutritie / Dieta Plante medicinale Chirurgie Sanatatea familiei  



Bucataria frantuzeasca
Index » Dieta nutritie » Retete » Bucataria frantuzeasca
» Felii de ciocolata in doua culori

Felii de ciocolata in doua culori


Share




Felii de <a href=ciocolata în douf culori">

Peniru 6 persoane.


Timp de preparare cca 1 h.

Timp de racire: cca 4 h.


Cca 850 kcal/portie.

Se serveste cu mocea

Pentru componentul de culoare


deschisa

125 g ciocolata alba de menaj


2 albusuri de ou

10 g zahar praf




125 g frisca

cate picaturi de esenta de migdale

Pentru componentul de culoare inchisa 125 g ciocolata neagra de menaj 2 albusuri de ou 60 g zahar praf 125 g frisca


Pentru sos

500 ml lapte


40 g pudra de cafea

1 l.s. de pudra de cacao 60 g zahar


70 g ciocolata de menaj

2 foi de gelatina alba 20 ml lichior de cafea 2 l.s. de unt


60 g frisca

2 galbenusuri de ou

In afara ile acestea 125 g frisca frunzuli{e de menta
1. Pentru componentul de culoare deschisa, ciocolata alba se pune intr-un castron si se topeste ]x- baie de apa fierbinte. Albusurile se bat cu 40 g zahar, iar frisca, separat, cu 20 g zahar. Ulterior se amesteca cele doua. Ciocolata menaj se ia de pe baia de apa si se amesteca cu frisca si albusurile batute. A-mestecul se aromatizeaza cu esenta de migdale amare.
2. Pentru componentul de culoare inchisa, ingredientele se prelucreaza dupa metoda de mai sus.
3. O forma dreptunghiulara se umezeste, se tapeteaza cu folie, astfel incat aceasta sa atarne peste margini. Prima data se turna componenta alba, pe diagonala, tinand forma inclinata. in aeeasla pozitie se aseza in frigider pana ce se raceste si se solidifica. Atunci forma se asaza pe orizontala, se toarna crema de culoare inchisa si se pune din nou in frigider pentru 2-3 ore.


4. Pentru sos, laptele se fierbe cu pudra de cafea, se trece printr-un filtru de hartie si se (oarna inapoi in s. Se adauga pudra de cacao, zaharul si ciocolata, se amesteca permanent si se lasa sa dea un clocot. Gelatina se inmoaie in lichior si se amesteca bine cu sosul de ciocolata. Apoi se adauga untul si se amesteca mai departe.
5. Frisca se freaca cu galbenusurile de ou si se adauga la sosul luat de pe foc, se amesteca si se lasa sa se raceasca Sosul se amesteca de mai multe ori, astfel incat deasupra sa nu se formeze o pielita.
6. Frisca se bate spuma. Sosul dulce se toarna in sase farfurii si se orneaza cu punctuletc de frisca, asezate circular. Prin aceste puncte, cu un cutit, se traseaza un cerc. Ciocolata bicolora se scoale din forma, se laie felii, care se asaza in sos. Desertul se orneaza cu frunzulite de menta.


Tipareste Trimite prin email






Adauga documentAdauga articol scris

Copyright © 2008 - 2021 : MediculTau - Toate Drepturile rezervate.
Reproducerea partiala sau integrala a materialelor de pe acest site este interzisa, contravine drepturilor de autor si se pedepseste conform legii.

Termeni si conditii - Confidentialitatea datelor

  Sectiuni Dieta nutritie:


 
Fa-te cunoscut!
Invitatie Online - promoveaza produse medicale

Promoveaza! firme, clinici, cabinete medicale. Locul ideal sa spui si la altii ca existi.

 

Creaza cont si exprima-te

vizitatorii nostri pot fi clientii tai