Cantitati:
2 linguri bune cu unt netopit, 2 felii de slanina sarata, 3 cepe, 600 g fileu de peste alb, 2 rosii, sare, piper, 1 /2 lingurita cu sofran, 1 lingura de curry, 1 /2 litru de apa, 1 kg de scoici,
orez creol.
Mod de preparare:
Puneti untul sa se topeasca intr-o cratita, pe foc mic, apoi adaugati aici slanina taiata in cuburi mici si
ceapa tocata foarte fin. Cand aceasta devine translucida, puneti bucatile de peste taiate mai mari, apoi dupa 5-6 minufe luati pestele si puncti-l pe platou, la cald. In aceeasi grasime, puneti rosiile taiate in bucati potrivite, adaugati sare si piper, apoi sofran si curry. Adaugati apa si lasati sa fiarba pe foc mie 35 de minute. Separat, deslaceti scoicile, spalati-le si puneti-le aici impreuna cu bucatile de pesie. Mai lasati preparatul la foc mic 10-l5 minute. Asezati pe platou
orezul fiert separat, in coroana, in mijlocul acesteia puneti pestele si scoicile. Stropiti lotul cu sosul din ta.
