Cantitofi:
o gaina mare, 100 g unt, o ceapa, 1 mar, 1 lingura cu praf
de curry, 1 lingura cu varf de faina, 1 lingurita pasta de curry,
600 ml supa de pasare, 1 -2 ardei iuti, ghimbir si curcuma, o
lamaie, 60 g nuca de cocos rasa, 30 g stafide, sare.
Pentru decor:
ceapa calita, rondele de ardei gras, coaja de lamaie, foi de dafin
Mod de preparare:
Curatati, spSlati si transati gaina in doua jumatati pe lung, apoi
portionati fiecare jumatate in cate 4-5 bucati.
Rumeniti potrit bucatile de came in unt fierbinte, apoi puneli-le
pe un platou cald. Separat, dati ceapa pe ra/atoarea mica. Taiati
marul in felii subtiri si inabusifi-ie in
grasimea ramasa dupa rumenirea carnii. Spre sfarsit, adaugati praful si pasta de curry. Puneti taina,incalziti amestecul pe foc mijlociu 2-3 minute. Turnati apoi aici supa de pasare, amestecati mereu cu o spatula din lemn si lasati vasul pe foc domol pana cand realizati un sos potrit de legat Puneti, dupa gust, condimentele, zeama de lamaie, bucatile de came sistafidelc. Decorati cu ceapa calita, ardei gras si coji de lamaie. Oaspetilor indieni le puteti oferi preparatul cu garnitura de masline, oua fierte tari si felii de banana.
