Cantitati:
4 vinete mijlocii, 3 teline mici, o ceapa, 1 /2 pahar mic cu ofet, 1 pahar cu sos tomat, cate
masline verzi, 1 ceasca mare cu ulei, cate capere, sare, piper, putin
zahar
Mod de preparare:
Spalati vinetele. Taiati-le in felii rotunde, fara sa le curatati de coaja. Tocati in cuburi mici telina, curatati si tocati ceapa. in ulei fierbinte caliti pe ambele fete feliile de vinete. Cand acestea incep sa se rumeneasca, puneti
telina si dupa 5 minute inchideti focul. Separat,in ulei fierbinte, caliti ceapa, adaugati sosul tomat, puneti dupa gust sare, piper, otet, 1 lingurita de zahar, 2 linguri cu capere. si maslinele verzi. Adaugati in acest s vinetele si
ceapa aurita. Lasati sul la cuptor inca 20 de minute, amestecati des continutul si serviti preparatul rece, decorat cu cate frunze tinere de busuioc.
