Cantitati:
1 kg napi, 200 g pipote de pui, 30 g unt, ulei de arahrde sau
de masline, sare,
piper macinat
Mod de preparare:
Curatati si spalati napii. Daca sunt mici, lasati-i intregi, daca sunt mai mari, taiati-i in jumatati.Intr-o sotcuza infierbantati untul si uleiul la foc mijlociu. Adaugati apoi napii, amestecati-i astfel incat sa se coloreze potrit. Puneti un pahar cu apa, acoperiti vasui si lasati-l la foc domol 15 minule. Separat, indepartati surplusul de grasime de pe pipote. taiati-lc in bucati mici, apoi puneti-lc peste napii din sotcuza. Cand napii sunt patrunsi si pipotele fierte, asezonati tocanita cu sare si piper. Serti preparatul fierbinte.
