Cantitati:
250 g faina,
250 g unt sau margarina,
1/2 pahar cu apa,
1 lingurita cu otet de 9 grade,
un rf de cutit cu sare
. Mod de preparare:
Cerneti taina pe seta apoi adaugati apa,
sarea,
otetul si a zecea parte din cantitatea de unt
. Framantati aluatul pana cand acesta nu se mai lipeste de mana si nici de seta. Lasati-l apoi sa se odihneasca o jumatate de ora, dupa care il intindeti intr-o foaie patrata. La mijlocul acesteia puneti untul care a fost framantat inainte cu o lingura de faina. impaturiti aluatul in patru, intindeti-l din nou dupa 30 de minute, vreme in care il lasati la rece.
Repetati operatia de patru ori. Curatati
merele de coaja si inde-partati-le casuta cu samburi. in locul acesteia puneti fructe din dulceata pudrate cu scortisoara macinata. intindeti o foaie de aluat potrivit de subtire, taiati-o in patrate, inveliti fiecare mar si pune-ti-le la copt intr-o ta pana se rumenesc frumos. Pudrati apoi merele in foitaj cu
zahar nilat.
