Cantitati:
ficat si rinichi de miel,
8 oua,
1 lingura cu smantana,
verdeata (patrunjel si marar},
o
ceapa mare
. Mod de preparare:
Fierbeti ficatul si rinichii,
cand s-au racit dati-i prin masina de tocat
. Separat caliti ceapa tocata marunt, puneti-o in tocatura de came, adaugati doua oua crude, sare,
piper si verdeata. Omogenizati compozitia bine. Puneti in cupe metalice unse bucati de prapur, asezati cate trei linguri din compozitie, acoperiti cu prapur si spargeti in fiecare cupa, deasupra, cate un ou. Dati-lc cu tava la cuptor cu foc potrit. Cand ouale sunt inchegate, preparatul este gata. Stropiti-l la masa cu putina smantana.
