Aceasta inghetata se prepara mai ales in laboratoarele de cofetarie, deoarece se compune din 2-3 feluri de inghetata, fnsca batuta si fructe confiate asortate si macerate in rom superior. In compozitia unor casate intra si praline de nuci,
alune turcesti etc.
Modul de preparare:
intr-o forma dreptunghiulara ca cea de chec
. se muleaza un rand de inghetata de preferat de ciocolata, dupa care urineaza inghetata de vanilie sau de fructe, peste care se asaza fructe confiate, asortate si amestecate cu o parte din inghetata. Peste acestea se aranjeaza o inghetata alba (de lamaie) si se introduce in frigider la congelator. Dupa inghetare, la serre se scoate din forme prin scufundarea rundului formei in apa, apoi se taie in numarul de portii necesare si se poate impacheta in staniol sau decora cu frisca batuta, omandu-se pe deasupra cu bucatele de
portocala confiata.
