Index » Boli » Cancer si manifestarile cancerului cancerul
» Excesul de cafea si ceai mareste riscul producerii cancerului?

Excesul de cafea si ceai mareste riscul producerii cancerului?

Cercetarile au demonstrat ca atat cafeaua cofeinizata cat si cea decofeinizata contin substante mutagene (altereaza materialele genetice, provocand mutatii; intre mutatiile observabile: hemofilie, daltonism, coree Huntington). Aceste rezultate au sugerat ca si alte substante in afara de cofeina sunt responsabile de schimbari ale materialului genetic. in mod similar, alte studii au aratat marirea riscului de cancer de ca, pancreas, stomac, la consumatorii de cafea cofeinizata sau decofeinizata. Compusii fenolici oxidati prezenti in mod normal in cafea pot facilita formarea nitrosaminei in contact cu nitritii si aminele din stomac. Astfel, se pare ca mari cantitati de nitrosamine se formeaza in stomac prin consumul exceside cafea, marindu-se prin urmare riscurile cancerelor de pancreas si stomac. Repetam, singura cofeina nu este asociata cu riscul imbolnavirii, fapt
sustinut de studiile pe animale care nu au demonstrat cofeina ca agent in sine de producere a cancerului.

Un recent studiu din Anglia semnaleaza ca un consum crescut de ceai mareste riscul imbolnavirii pancreasului. Nu au fost identificate substantele cancerigene din ceai. Unul din factori ar putea fi cofeina.
Cofeina poate provoca, se stie, modificari generice, si poate diminua, de asemenea, capacitatea celulelor de a remedia modificarile provocate de radiatii si factori chimici. De aceea, cofeina poate facilita actiunea substantelor cancerigene astfel incat activeaza ca promotor tumoral. Vor fi necesare alte studii spre a defini rolul consumului exceside cafea, ceai si cofeina in formarea cancerului la om.