Anisakiaza este o parazitoza produsa prin prezenta la om a formelor larre a unor ascarizi, apartinand familiei ANISAK1DAE: Anisakis, Phocanema, Contracecum, Terrano, care traiesc ca viermi adulti in tubul digestiv al unor mamifere actice (balene, delfini, foci) [6]. Anisakiaza este o parazitoza cosmopolita intalnita frecvent in Japonia, ocazional in Europa (Olanda, Franta, Danemarca, Germania, Belgia) si in America. in Japonia este intalnit Terrano, in Olanda Anisakis simplex, in SUA: Anisakis, Terrano, Phocanema.
Cuprins:
="2">
Viermii adulţi au dimensiuni de 5-10 cm/ 1-3 mm femelele şi 3-8 cm /1-2 mm masculii. Femelele elimină ouă neembrionate.
Ciclul biologic |
sus  |
Viermii adulţi au ca şi gazdă definitivă, mamiferele marine (balene, foci, delfini, morse), fiind localizaţi la nivelul stomacului. După acuplare, femelele produc ouă neembrionate, care sunt eliminate cu materiile fecale, în mediul acvatic. Embrionarea ouălor se produce în mediu acvatic în 20-30 de zile, la 5-7°C. Din ouă eclozează larve de stadiul 2, care îşi
continuă evoluţia într-o primă gazdă intermediară, un crustaceu marin (Euphasiidae) şi ulterior în a doua gazdă intermediară, reprezentată de peşti marini: somni, heringi, moruni. La peşti larvele trăiesc în cavitatea abdominală, iar după moartea peştilor migrează în musculatură [6]. Larvele ingerate de peşti au 1-3 cm / 1 mm şi se transformă în organismul peştelui în larvă de stadiul 3, infestantă pentru gazdele definitive - mamiferele marine, dar şi alte mamifere ichtiofage, inclusiv omul. La gazdele definitive se transformă în viermi adulţi. Omul şi mamiferele ichtiofage reprezintă o gazdă accidentală, la care nu se poate derula ciclul complet, larvele fiind în impas parazitar.
Contaminarea umană |
sus |
Se produce prin consum de peşte crud, insuficient preparat termic, afumat, sărat, cu larve în musculatură.
Morfologie
