mediculmeu.com - Ghid medical complet. Sfaturi si tratamente medicale.  
Prima pagina mediculmeu.com Harta site Ghid utilizare cont Index medici si cabinete Contact MediculTau
  Ghid de medicina si sanatate  
Gasesti articole, explicatii, diagnostic si tratament, sfaturi utile pentru diverse boli si afectiuni oferite de medici sau specialisti in medicina naturista.
  Creeaza cont nou   Login membri:
Probleme login: Am uitat parola -> Recuperare parola
  Servicii medicale Dictionar medical Boli si tratamente Nutritie / Dieta Plante medicinale Chirurgie Sanatatea familiei  



Condimente
Index » Dieta nutritie » Retete » Condimente
» Mararul

Mararul


Share





Anethum graolens


Fam. Apiaceae


Planta legumicola, erbacee, anuala, originara din Asia Centrala. Cantitati mari de marar sunt produse de tarile din estul Europei, tarile mediteraneene si Egipt.

De la marar se folosesc atat fructele uscate (numite eronat seminte" de marar) cat si partea aeriana, proaspata sau uscata. Mararul proaspat este mult mai aromat decat cel uscat. Are un gust dulce, aromat, intermediar intre anason si chimen.

Frunzele proaspete, rzi sunt utilizate ca aromatizant in diferite salate si mancaruri iar ta intreaga proaspata sau uscata, cu flori si seminte se utilizeaza la prepararea muraturilor.

Semintele de marar contin tanin si mucilagii, substante rasinoase, aleurona, ulei esential. Uleiul volatil din frunze (0.35%) si fructe (2 pana 4%) difera usor in compozitie. Principalele componente ale uleiului din fructe sunt carvona (40 pana 60%) si limonen (40%), dar apar in urme si alte monoterpene, cum ar fi phelandren, carol si dihidrocarvone. AZn uleiul din frunze, aroma este determinata de carvona (30 pana 40%), limonen (30 pana 40%), phelandren (10 pana 20%) si alte monoterpene caracteristice.

Mararul era folosit in medicina traditionala pentru tratarea inflamatiilor si a durerii, dar si ca sedativ. Se stie din chime ca mararul poate ameliora flatulenta si stimula digestia. Cercetarile au demonstrat faptul ca uleiul esential are proprietati antibacteriene iar masat pe piele poate sista senzatia de greata.






Tipareste Trimite prin email















Adauga documentAdauga articol scris

Copyright © 2008 - 2019 : MediculTau - Toate Drepturile rezervate.
Reproducerea partiala sau integrala a materialelor de pe acest site este interzisa, contravine drepturilor de autor si se pedepseste conform legii.

Termeni si conditii - Confidentialitatea datelor
Retete usoare
Aluaturi pentru aperitive
Aperitive gustari
Aperitive din legume
Bauturi alcoolice
Bauturi nealcoolice
Borsuri
Bucataria frantuzeasca
Bucataria lumii
Bucatarie indiana
Bucatarie italiana
Budinci
Budinci dulci
Carne de pasare
Ciorbe
Clatite
Compoturi pentru consum imediat
Compoturi pentru iarna
Condimente
Deserturi cu fructe
Dulciuri
Fainoase
Fructe de mare
Glazuri
Hrana copiilor
Inghetate
Jeleuri
Legume
Mancare chinezeasca
Marmelade si gemuri
Oua
Pentru torturi
Peste
Preparate pentru supe borsuri si ciorbe
Salate
Siropuri
Sosuri
Sufleuri
Supe
Tarte
Torturi


  Sectiuni Dieta nutritie:


 
Fa-te cunoscut!
Invitatie Online - promoveaza produse medicale

Promoveaza! firme, clinici, cabinete medicale. Locul ideal sa spui si la altii ca existi.

 

Creaza cont si exprima-te

vizitatorii nostri pot fi clientii tai