Cantitati:
Pentru aluatul dulce:
100 g unt, 30 g
alune macinate, 9 linguri cu
zahar candel,
1 varf de cutit cu sare, 1 ou, 170 g faina
Pentru garnitura:
450 g mere cantarite dupa ce au fost curatafe de coaja si de
samburi, taiate in cuburi mici, din soiuri Reinette. De
asemenea, alte 200 g de mere intregi, 20 g unt fara sare,
3 linguri cu sirop de migdale, 5 linguri cu
zahar candel, 20 g
stafide albe, 2-3 ci apa Mod de preparare:Intr-un castron combinati ingredientele necesare la pregatirea aluatului, in ordinea enuntata, unul cate unul. Adaugati faina si framantati bine aluatul. Acoperiti apoi castronul cu aluat cu un plastic si puneti-l la rece in frigider. In continuare, imbracati cu acest aluat o forma de tarta mai mare care a fost mai intai unsa cu unt. intepati aluatul cu o furculita si lasati tarta la rece o ora. Peste aluat, puneti cativa samburi de cirese ori de caise bine spalati si zvantati. Coaceti tarta in cuptorul cu microunde sau in cel de la aragaz pana cand aceasta este aurie si uniforma. indepartati samburii asezati pe aluat numai pentru a-l opri sa se umfle. Separat, incalziti putina apa. Turnati-o peste stafide, lasati-Ie 12-l5 minute, apoi zvantati-le pe hartie absorbanta. in alt vas topiti untul, puneti
merele taiate in cuburi si lasati-Ie la foc u cateva minute, amcstecandu-le prin scuturarea vasului. inchideti focul, puneti stafidele, zaharul candel si siropul de migdale. Lasati compozitia sa se raceasca. Separat, curatati coaja si samburii de la 200 g de mere, apoi taiati-le in felii subtiri. Umpleti tarta cu merele trecute prin unt, iar deasupra asezati fructele taiate in felii. Dati tarta la cuptor potrit de fierbinte pentru 15 minute.
