8 pesti (randunica de mare), 4 rosii, 1 a
masline fara samburi, 1 ardei iute, 1
ceapa mare, foi de dafin, 1 lingura cu unt
netopit, 1 lamaie, marar, sare
Mod de preparare:
Curatati, eviscerati, spalati si zntati pestii cu un stergar curat. Pu-neti-i apoi pe un platou special, uns cu unt si asezati-i la cuptor cu foc potrivit. Scoateti coaja de lamaie, indepartati partea alba si taia-ti-o in fasii inguste. Curatati rosiile de coaja, apoi taiati-le in cuburi mici. in untul fierbinte pus intr-o tigaie, pe foc domol, inabusiti ceapa tocata fin. Cand aceasta s-a aurit putin, puneti in acelasi s ardeiul iute taiat in felii subtiri, rosiile, foile de dafin, potriviti de sare si mai lasati sul pe foc 12-l5 de minute.
