8-l0 chifle, 1/2 I lapte caldut, 1 kg cirese, 50 g zahar, 100 g stafide din soiul sultanine, 4 oua, 50 g unt, coaja rasa de la o lamaie, 50 g
alune taiate. in plus, 30 g unt pentru uns ta si
zahar pudra nilat pentru decor
Mod de preparare:
Taiati chiflele in felii subtiri, puneti-le intr-un castron, acoperiti-le cu lapte cald si lasati-le asa 30 de minute. Curatati ciresele, spalati-le, scoateti-Ie samburii si combinati-le cu zaharul. Separat, puneti stafidele la inmuiat in apa calduta. in doua castroane puneti separat galbenusurile si albusurile. incalziti cuptorul electric la 210A° C si ungeti o ta cu unt. intr-un castron frecati 50 g de unt cu zaharul, galbenusurile si coaja de lamaie pana realizati o crema fina si neteda. Combinati chiflele bine scurse de lapte cu stafidele, alunele si ciresele, impreuna cu zeama ce au lasat-o acestea. Omogenizati compozitia, apoi amestecati-o cu grija cu spuma de albusuri batuta tare. Turnati-o apoi in ta unsa, neteziti-o deasupra, acoperiti-o cu cuburi de unt si dati sufleul la cuptor sa se aureasca si sa creasca frumos. Dupa 45 de minute, preparatul este gata si il puteti pudra cu zahar nilat. Va sfatuim sa il oferiti oaspetilor dumneavoastra turci decorat cu sos de nilie.
