Cantitati:
o cutie de 400 g cu fasole verde conserta sau 1 / 2 leg de
pastai proaspete,
150 g costita afumata,
60 g parmezan,
2 linguri cu otet aromat cu menta,
1 lingura zeama de lamaie,
1 lingurita cu mustar iute,
3 linguri cu ulei de floarea soarelui,
3 linguri de ulei de masline,
sare,
piper
.
Mod de preparare:
Taiati costita in fasii subtiri,
puneti-o intr-un s teflonat si lasati-l la foc domol pana cand bucatile se auresc lejer pe ambele fete
. intre timp, combinati
otetul aromat cu zeama de lamaie, musta-rul si uleiul de ambele calitati. Puneti sare si piper, apoi bateti amestecul bine pana cand acesta se emulsionca/a. Adaugati
fasolea verde din conser sau pe cea proaspata, fiarta, bine scursa de apa, in sosul de mai sus. Deasupra puneti felii de parmezan, taiate cu un cutit subtire care da si forme putin ondulate la decupare. Cand ati acoperit
salata de pe platou cu cascal, puneti peste acesta felii de costita fierbinte. Aduceti salata in urmatoarele 5 minute la masa.
