Musaca de vinete

Cantitati:


4-5 nete potrite,
1 kg ciuperci,
2 cepe mari,
1/2 pahar cu ulei,
5-6 rosii mari,
2 oua,
1 pahar cu smantana,
1 lingura cu faina,
sare,
piper,
patrunjel verde,
pesmet
. Mod de preparare:


Cumparati ciuperci albe,
frumoase,
mici si tinere
. Spalati-le sub jet de apa rece, apoi taiati-le in felii subtiri. Opariti-le o jumatate de minut iar ceapa tocata marunt, puneti-o la calit intr-un vas cu ulei fierbinte. Dupa doua minute adaugati ciupercile taiate, sare si piper dupa gust. Lasati vasul pe foc domol, pana cand apa lasata de ciuperci s-a evaporat dar acestea raman suculente totusi. Daca nu sunt fierte indeajuns, mai adaugati din timp in timp cate o lingura de apa si amestecati ciupercile sa nu se prinda de vas. Separat pregatiti netele. Spalati-le in apa rece, taiati-le in felii rotunde, pudrati-le cu sare si puneti-le pe o sita.