PENTRU 4 PERSOANE
Pregatire: 20 min
Preparare: 10 min
250 g ciuperci
4 linguri cu ulei de
masline
2 linguri cu seminte de pin
1 lingura cu otel balsamic
150 g rucola 300 g piept de pui
1 lamiie
1 lingura cj stafide sare si piper macinat
Taiati
ciupercile curatate si caliti-le timp de 5 minute intr-o tigaie, cu 1 lingura de ulei. intr-o alta tigaie, prajiti semintele de pin, fara grasime. Puneti deoparte.
Turnati
otetul intr-un castron. Sarati si piperati. Amestecati, incorporati 2 linguri cu ulei de masline. Spalati si stergeti rucola, apoi puneti-o in castron.
Taiati fisii pieptul de pui, stropiti-le cu suc de
lamiie si rume-niti-le intr-o tigaie, cu 1 lingura de ulei. Puneti pieptul de pui in castron si adaugati ciupercile. Presarati semintele de pin prajite si stafidele, amestecati si serti imediat.
