Index » Dieta nutritie » Retete » Condimente
» Pinul

Pinul

Pinus sylvestris

Fam Pinaceae

Originar din regiunile muntoase ale Europei si Asiei nordice si vestice, pinul poate atinge inaltimea de 30 m sau chiar mai mult. Se utilizeaza mugurii, denumiti in mod gresit muguri de brad, rasina ingrosata si distilata a arborelui (terebentina) si uleiul esential obtinut prin distilarea in pori a acelor.

Principalii constituenti ai mugurilor de pin sunt: esenta de terebentina (pinen, camfen, felandren etc.), malol, uleiul esential (pinen, silvestren, acetat de bornil, cadinen, pumilona etc.) Mugurii contin peste 200g de rasina la kg.

Acele, de asemenea sunt sursa de uleiuri esentiale folosite ca dezinfectant, dar contin si flavonoide si o cantitate mica de vitamina C. Jacques Cartier, in 1534, i-a intat pe indieni loarea antiscorbutica a extractelor din ace de pin.
Rasina de pin este bogata in terpene, care ii confera aroma caracteristica.

Infuzia din muguri de pin este folosita de multa vreme in tratamentul bronsitei, and proprietati antiseptice si antiinflamatorii. Este util in tratamentul bronsitei, litiazei urinare, prostatitei si reumatismului. Conform unor papirusuri egiptene, medicii faraonilor obisnuiau sa prescrie rasina de pin pentru pneumonie si alte afectiuni pulmonare. Rasina are efect descongestionant asupra mucoaselor, fiind un bun inhalant in afectiuni respiratorii. Picaturile de ulei esential adaugate in apa fierbinte produc un abur descongestionant pentru nas si sinusuri obturate.