Cantitati:
4 briose, 400 g file de somon proaspat, 6 lingurite cu sos de
ciuperci, 3-4 rosii sau o cutie mica cu rosii depilate si
conserte, 1 mar mare, 2 linguri cu coniac, o lamaie,
2 linguri cu smantana, 2 hasme, unt, sare, piper.
Mod de preparare:Incalziti cuptorul. Presati lamaia in aparatul special si scoateti-i zeama. Taiati fileurile de somon in bucati potrivit de mari, curatati merele, taiati-le in felii subtiri si stropiti-le cu zeama de lamaie. Decupati fiecarei briose cate un capacel, scoateti-le o parte din miez, folosindu- de o lingurita, si astfel pregatite puncti-le pe o ta.Intr-o cratita puneti hasmaua tocata sa se caleasca in unt si cand aceasta se aureste putin stropiti-o cu coniac. Adaugati sosul de ciuperci legat, rosiile taiate in cuburi mici si lasati totul pe foc 5 minute. Puneti smantana proaspata si asezonati. Asezati briosele la cuptor pentru 5 minute. intr-o ligaie puneti putin unt, apoi bucatile de file de somon si feliile de mere. Combinati amestecul cu rosii si umpleti cate 2/3 din fiecare briosa. Deasupra puneti file de somon, felii de mar si decorati cu cate 1/4 lingurita icre de somon.
|
