Cantitati:
o pulpa de miel, aluat fraged, un morcov, o felina, 200 g ciuperci, 1 pahar cu vin sec, un cub de concentrat de supa, 5 linguri de faina, 1 /2 I lapte, 50 g unt, sare, piper, 150 g
orez fiert, 100 g mazare boabe, proaspete, ulei, 5-6 linguri de cascaval ras
Mod de preparare:
Combinati unt cu ulei si prajiti in acesta
morcovul si tclina date pe razatoare impreuna cu
ciupercile taiate fin. Adaugati pulpa de miel, sarati, piperati dupa gust, turnati un pahar cu vin si o cana cu apa in care ati dizolvat cubul de supa. Lasati sa fiarba la foc mic pana cand camea este patrunsa. Luati vasul de pe foc, treceti sosul prin strecuratoare, apoi, separat, din unt, faina si lapte, faceti un sos de lapte si cand este gata, combinati-l cu cascavalul ras. intindeti aluatul fraged intr-o foaie, taiati-o injumatati, turnati pe una din acestea o parte din sosul alb, puneti pulpa de miel, lurnati deasupra restul de sos si acoperiti cu a doua foaie de aluat. Puneti preparatul in tava, stropiti-l cu o parte din sosul strecurat. Din putin aluat captusiti 4 forme mici de tarta in care puneti mazare verde, morcovul, telina, ciupercile pe care le stropiti cu putin sos. Dati la cuptor tava cu pulpa de miel si formele de tarta pana cand aluatul devine auriu. Pe un platou decorat cu frunze de
salata verde si cosulete de aluat cu orez si legume, aduceti preparatul la masa, oferindu-l oaspetilor dumneaastra.
