Cantitati:
150 g stafide albe, 8 ricatei de pui, 30 c! zeama
de agurida, 1 bucata de hasma, 4 felii de
paine picanta, 80 g unt, 10 ci otet din n alb, 3 linguri cu ulei, sare,
piper
Mod de preparare:
Curatati hasmaua si tocati-o fin. Puneti
otetul intr-un vas, adaugati hasmaua si asezati vasul pe foc domol pana cand lichidul se reduce la jumatate. Turnati zeama de agurida si cand incepe sa clocoteasca din nou inchideti focul. incorporati in acest sos untul taiat in cuburi si, separat, taiati stafidele in jumatati si indepartati eventualii samburi. Puneti uleiul intr-o tigaie de teflon si cand este fierbinte, asezati ficateii de pui sa se aureasca potrit pe toate fetele. Potriti-i la sfarsit de sare si piper dupa gust. Dupa aceasta, puneti jumatatile de stafide, amestecati totul lejer pe foc alte 2-3 minute. Cu ajutorul unui prajitor electric, rumeniti putin feliile de paine picanta, taiati-le in jumatati si puneti-le pe un platou. Peste paine asezati stafide si napati-le cu sosul caldut. Daca va place, puteti colora usor sosul cu un varf de cutit de boia de ardei dulce. Serti preparatul imediat, aducand platoul la masa, decorat cu 2-3 tulpini proaspete de patrunjel.
