Cantitati:
rosii, cartofi, felina, morco,
fasole verde, ardei grasi, sare, piper, maioneza, masline, raci, oua, heringi Cu precizarea ca aceste ingrediente vor fi cantitativ in raport de numarul oaspetilor, alegeti totul cat mai proaspat.
Mod de preparare:
Alegeti rosii carnoase si coapte. Opariti-le, curatati-le de pielite si de seminte, apoi taiatUle in bucati mari si combinati-le cu legume fierte si taiate (cartofi, morco,
fasole verde, telina). Asezati
salata pe un platou, in varful ei puneti o rosie careia i-ati indepartat capacelul si i-ati taiat miezul in zigzag. in aceasta taietura modelati cu maioneza o stea si in mijlocul acesteia asezati o maslina. Decorati salata pornind de sub rosie catre platou cu cozi de raci, jumatati de felii de rosii si sute de ardei gras. La partea de jos a salatei spre platou asezati jumatati de oua fierte, deasupra fiecareia cate un rulou de hering. Serti acest preparat cu ornament de maioneza, adusa separat.
