Cantitati:
4 crete uriase, 3-4 ciuperci uscate japoneze, 1-2 ardei
grasi, 1
vanata mijlocie, 2-3 rondele de radacina de lotus,
groasa de 1 cm,l lingura cu varf de faina, 2 galbenusuri si
o mana de taitei, in plus, ulei din floarea soarelui
Mod de preparare:
Decongelati cretele, scoateti-i din cochilie si taiati-i in jumatati pe lung. Puneti
ciupercile la inmuiat in apa calda, taiati ardeiul in jumatati pe lung, apoi tot pe lung taiati vanata si cu o lingurita scoateti-i o parte din miez.Intr-o tigaie puneti ulei si potriviti aragazul electric la 180A°C. Dati prin faina bucatile de crete, de ardei si jumatatile de vanata. La fel, pudrati cu faina radacina de lotus, taiata in rondele. Din restul de faina, galbenusuri si doua linguri cu apa pregatiti un aluat care curge. inmuiati in acesta bucatile de crete si de legume si prajiti-le in ulei fierbinte.
Legati taiteii in 2-3 buchetele, treceti-i prin acelasi aluat, apoi puneti-i si folositi-i drept ornament al acestui original preparat japonez. Drept garnitura asezati pe masa o cescuta cu ridiche neagra, rasa si o cescuta cu radacina de ghimbir, data pe razatoare.
