Cantitati:
250 g morcovi noi, 200 g napi, 200 g mazare boabe,
4 cepe, 150 g germeni de soia, 1 lamaie, 1 rf de cutit cu
ghimbir macinat, tot atata boia de ardei iute, 5 ci de lapte de
cocos, 1 lingura miez de nuca de cocos ras, 3 linguri cu ulei
de arahide, sare, piper macinat
Mod de preparare:
Spalati si curatati bine morcovii si napii. Alegeti boabele de mazare (din pastai), curatati cepele. Separati dintre germenii de
soia numai pe cei foarte frumosi. Curatati lamaia de coaja, apoi tocati-o in cuburi mici. Taiati la fel de marunt morcovii, napii si cepele. intr-o cratita mare puneti uleiul, adaugati lamaia si lasati sul pe foc, amestecand mereu pana cand lamaia se aureste. Puneti apoi restul de legume, lasati sul pe foc viu si amestecati mereu 10 minute, folosind numai o spatula de lemn. Adaugati peste legume ghimbirul, piperul,
sarea si germenii din soia. Dupa alte 5 minute, in sul de pe foc, stropiti preparatul cu lapte de cocos, apoi puneti miezul de nuca de cocos ras.
