PENTRU 8 PERSOANE
Pregatire: 20 min
Macerare: 3 ore
Preparare: 20-30 min
1 kg rubarba
250 g zahar pudra
300 g capsune coapte
» Spalati rubarba sub jet de apa rece, apoi curatati tijele cu un cutit economic si taiati-le bucati regulate, de 4-5 cm. Puneti bucatile intr-un castron, acoperiti-le cu zahar si amestecati bine cu o lingura de lemn. Lasati la macerat 3 ore, amestecind din cind in cind cu o spatula.
» Turnati continutul castronului intr-o cratita de otel inoxidabil. Puneti sa fiarba 20-30 de minute pe foc domol si apoi lasati sa se raceasca.
» Spalati, stergeti capsunele, scoateti coditele si taiati capsunele in doua. Puneti rubarba inabusita in compodere si asezati deasupra bucati de capsune in mijloc.
» Serti ca desert foarte rece.
