Rosii umplute

Cantitati:


10-l2 rosii mijlocii,
500-600 g ciuperci,
1 ceapa mare,
60 g orez,
200 ml smantana,
ulei,
piper,
sare,
patrunjel
. Mod de preparare:


Alegeti pe cat posibil rosii de aceeasi marime,
spalati-le,
taiati-le cate un capacel,
pe care lasati-l prins pe o parte a rosiei
. Cu o lingurita scoateti o parte din miezul rosiilor. Separat, spalati bine in apa rece ciupercile, apoi taiati-le in felii line.
Caliti intr-un vas de tcflon ceapa tocata in 50 ml de ulei, pe foc domol, si cand aceasta prinde a se rumeni, adaugati ciupercile, .sare, piper, dupa gust. Puneti vasul pe foc domol, daca este nevoie mai puneti din cand in cand putina apa, marar rde tocat, o lingura de geta. Lasati vasul pe foc iimp de 20 de minute, pentru ca apa sa scada complet. Cu aceasta compozitie umpleti rosiile si modelati-le cate un varf rotunjit. Ungeti o cratita de teflon cu ulei, asezati rosiile umplute, iar miezul lor puneti-l printre rosiile cu ciuperci. Puneti 100 ml de apa, o jumatate de lingurita cu sare si o lingurita cu zahar. Dati apoi vasul in cuptorul fierbinte, cu foc domol, pentru 20 de minute ca rosiile sa se inmoaie putin si sa se formeze sosul. Aduceti preparatul la masa decorat cu patrunjel rde si stropit cu smantana.