Cantitati:
4 bucati macrouri proaspete si egale,
cateva felii subtiri de piept afumat,
2 felii de paine,
50 g unt,
sare,
piper
. Mod de preparare:
Spalati si eviscerati pestele,
limpeziti-l cu apa rece,
apoi zvanta-ti-l intr-un sert din bumbac foarte curat
. Dati fiecarui peste cu cate putina sare si piper, prajiti feliile de
paine si faramitati-le miezul cat mai fin. infasurati fiecare macrou in felii de piept de porc afumat, fixati-le cu scobitori in zona cozii, apoi pudrati-le cu miezul de paine faramitat.
Topiti untul, puneti macrourile astfel pregatite si frigeti-le pana devin rumenite frumos pe fiecare parte. Serviti preparatul cu
salata rde si proaspata.
