PENTRU 4 PERSOANE
Pregatire: 20 min
Preparare: 1 sau 2 min
4 piersici mari, galbene
6 galbenusuri
80 g zahar pudra
15 ci suc de portocala
1/2 lingurita cu scortisoara pisata
1 bob de cuisoara, zdrobit unt pentru uns ta 50 g
migdale taiate
Cufundati
piersicile timp de 30 de secunde intr-o cratita cu apa fiarta, apoi scoateti-le usor, cu spumiera, si puneti-le sa se raceasca intr-un s cu apa rece. Scurgeti-lesidecojiti-le. Taiati-le in doua si scoateti simburii.
Puneti galbenusurile si zaharul intr-un castron si bateti cu telul pina ce amestecul se albeste. Puneti castronul intr-un s cu apa care clocoteste usor si continuati sa bateti, turnind sucul de portocala, putin cite purin: amestecul trebuie sa fie gras si trebuie sa curga de pe tel ca o panglica. Adaugati scortisoara si cuisoara zdrobita, amestecati si luati castronul din apa calda.Incalziti cuptorul si fixati gratarul la 20 cm de rezistenta electrica. Ungeti cu unt o ta pentru cuptor sau patru tavite individuale, din portelan te rm o rezistent. Aranjati jumatatile de
piersica pe ta fara sa le suprapunea\", acoperiti-le egal cu sos si presarati-le cu migdale taiate. Puneti ta 1-2 minute sub gratarul incins ca sa se rumeneasca. Scoateti din cuptor imediat ce suprafata incepe sa se rumeneasca.
