Cantitati:
200 g struguri de Corint (stafide), 1 cana cu ceai cald, 2-3 vinete, 1 lamaie, 4 cepe, 4 rotii mari, patrunjel verde, 10 linguri ulei de masline
Mod de preparare:
Stergeti vinetele, nu le curatati, dar intepati-le cu un ac fara a le strapunge. Taiati-le apoi in jumatati pe lung si scoateti-le miezul cu o lingurita fina. Taiati miezul in cuburi mici si stropiti-l cu zeama de lamaie. in uleiul de
masline caliti apoi pulpa de vinete,
ceapa tocata, rosiile fara coaja si patrunjel. Puneti sare, piper, o crenguta de
cimbru si o foaie de dafin. Acoperiti sul si lasati-l pe foc mic 20 de minute. Adaugati aici putin mujdei si stafidele care au stat in ceai verde, cald. Amestecati si lasati sul pe foc inca 5 minute. Ungeti cu ulei o ta, scoateti
cimbrul si foaia de dafin si cu compozitia bine scazuta umpleti jumatatile de vinete. Puneti-le astfel pregatite in ta, si peste acestea uleiul de masline. Coaceti preparatul la foc mic doua ore.
