Cantitati
1,6 kg came macra de berbecut, 100 g grasime de berbecut
tocata marunt cu cutitul, 1 lingura de seu topit, 2 cepe mari,
rosii, 100 g faina, sare, piper, patrunjel rde, 1 ou,
2 foi de dafin.
Mod de preparare:
Treceti
carnea de berbecut prin masina de tocat
. Puneti-o in castron si combinati-o cu
grasimea tocata marunt cu cutitul, apoi cu seul topit, adaugati oul si
ceapa tocata foarte marunt. Condimentati totul, dupa gust, cu sare,
piper macinat, foile de dafin maruntite fin si patrunjel proaspat. Omogenizati compozitia pana cand obtineti o pasta. Din aceasta faceti chiftelute miei, trecute prin taina. Puneti-lc in frigari, la foc iute, intercalate intre ele cu felii de mar. Odata fripte, crocant, puneti chiftelutele in mijlocul unei lipii, arabesti, fierbinti. Sunt un deliciu ce se poate consuma -si cu
cartofi prajiti.
